Kako nastajajo beljakovine?

beljakovine so bistvene makromolekule za delovanje našega telesa. Igrajo različne vloge, od celičnega strukturiranja do regulacije presnovnih procesov. Toda ali veste, kako nastanejo beljakovine?

struktura beljakovin

Beljakovine so sestavljene iz aminokislin, ki so osnovni gradniki teh molekul. Obstaja 20 različnih aminokislin, ki jih je mogoče kombinirati v različnih zaporedjih, da tvorimo specifičen protein.

Vsaka aminokislina je sestavljena iz aminske skupine (-NH2), karboksilne skupine (-cooh), vodikovega atoma in spremenljive stranske verige, imenovane Group R. To je prisotnost teh skupin aminokislina.

Ko se aminokisline med seboj vežejo, pride do kemijske reakcije, imenovane peptidna vez. Ta povezava se pojavlja med aminsko skupino aminokisline in karboksilno skupino druge aminokisline, ki tvori linearno verigo aminokislin, znano tudi kot polipeptidna veriga.

primarna, sekundarna, terciarna in kvartarna struktura

Primarna struktura proteina je specifično zaporedje aminokislin vzdolž polipeptidne verige. To zaporedje določajo genetske informacije, ki jih vsebuje DNK.

Sekundarna struktura nastane z interakcijami med sosednjimi aminokislinami v polipeptidni verigi. Te interakcije lahko povzročijo alfa propelerje ali beta liste, kar daje tridimenzionalni obliki beljakovinam.

terciarna struktura je popolna tridimenzionalna organizacija beljakovin, ki je posledica interakcij med oddaljenimi aminokislinami v polipeptidni verigi. Te interakcije so lahko hidrofobne, elektrostatične ali vodikove povezave v naravi.

Nekateri proteini imajo kvartarno strukturo, ki je povezava dveh ali več polipeptidnih verig, ki tvorijo funkcionalni protein. Te verige so lahko enake ali drugačne.

Pomen beljakovin

Beljakovine izvajajo različne vitalne funkcije v našem telesu. Odgovorni so za strukturiranje in vzdrževanje celic, delujejo kot encimi za katalizacijo kemičnih reakcij, prenašajo snovi po telesu, sodelujejo v imunskem sistemu in so med številnimi drugimi funkcijami odgovorni za krčenje mišic.

Poleg tega so beljakovine tudi viri energije in 1 gram beljakovin zagotavlja 4 kalorije.

Sklep

proteine ​​tvorijo vezavo aminokislin v specifičnem zaporedju, kar ima za posledico polipeptidno verigo. Ta veriga se lahko organizira v različnih tridimenzionalnih strukturah, kar beljakovine daje svoje specifične funkcije. Te makromolekule so bistvene za pravilno delovanje našega telesa in igrajo različne vitalne vloge.